「佐久の花」初しぼりとか

今年も楽しみにしていた初しぼりの季節がやってきた

隣町の酒屋で手に入れた第一弾は　今年も信州の酒「佐久の花」

二四BY初しぼり

二四BYは　平成２４年産の米で出来た酒　長野県産米ひとごごち１００％

+八は日本酒度だから　かなり辛口

本醸造とは　酒の造り方

直汲みはよく分からないが・・・とにかくフレッシュ

酵母だか炭酸だかが生きていて冷で飲ると口の中でプチプチする

アルコール分はかなり高め

精米歩合60％で吟醸並だが　なぜか本醸造

酒蔵にもよるが　大吟醸とかよりも純米吟醸～本醸造辺りのクラスが好きな安上がりな私

これで2000円台前半

ちびりちびりと１０日ほどで終了すると

次の酒を求めに行く　同じ佐久の花の違うクラスもいいし他の酒蔵の酒もいい　

しばらくは無濾過の「直汲み」だとか「あらばしり」だとか魅力溢れる新酒の季節

初しぼりといえば

青みかん酒の成功に気を良くして「みかん酒」も漬けていた

庭のみかんを１５個　皮をむいて渋を取りふたつに割り　広口瓶へ

はちみつ250g（たぶん）とホワイトリカー2160ｃｃ（１升と２合）

漬けたのが先月中旬

で　本日床下から取り出したら　けっこういい色になっていた

広口瓶を他の用途に使いたかったので　しぼる？ことに

どうやってしぼったらいいのか？分からなかったので

洗った手を新たなホワイトリカーで消毒し　広口瓶の中に突っ込み直にみかんを絞る

名付けて　これぞ「直しぼり」

が　広口瓶は床下に放置してあったので　冷たいの冷たくないのったら・・・　

当然冷たかった　涙が出そうなほど冷たかった

漏斗にクッキングペーパーをおいて果肉を濾しながら空き瓶へ

「直しぼりみかん酒」の初しぼりは「青みかん酒」とは全然違うみかん色

４合瓶３本（2160ｃｃ）プラス100ｃｃほどしぼれた　

プラスの分はみかんの果汁とはちみつかな？計算は合うようだ

ちなみに本日の庭のみかんの木

まだいっぱいなっていて　どんどん甘くなっている　毎日食っている

もう50個は食ったかな　100個はおすそ分けしたかな　

で　こいつらはいったい何個つっついたのか・・・

つっついてもいいから　つっついたら最後まできれいに食えよって言いたい

広口瓶を空けたかったのは

先日上州で買ってきた「サンふじ」でりんご酒第２弾を漬けたかったから

10ｋｇ買ってきた中から見た目の悪そうなのを（笑）４個とホワイトリカー1.8ℓ

で

　　　　　やっぱ　りんごには「はちみつ」（たぶん150ｇ）でしょ