十割蕎麦　池添: 長い夏休み

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2012年11月16日 (金)

十割蕎麦　池添

めずらしく車で出かけなかった　ある休日のこと

紅葉には　まだ間のありそうな武蔵野の名産のニンジン畑の中を

ミラーレスにパンケーキ付けて散歩

私の家は都県境　家から３分も歩くと隣町は東京都清瀬市

いつもは行かない　隣町の柳瀬川の土手に出てみたら　こんな幟があった

先に見える橋は関越自動車道

車では絶対に通らない場所　こんな所にそば屋あったの知らなかった

ってか　近くだけどこの辺来た事なかった

看板の方向に路地を入る

普通の民家っぽいのだが　

庭先に「十割蕎麦　池添」と書かれた看板とのれんは出ている

玄関の看板は　田舎そば下宿　池添

　　　　　　　　　　　　　　　　↑（シタジュクと発音・地元民はシタジクと発音？の清瀬市の地名）

店に入ると店主が　時間かかるけどいい？と聞いてきた

大丈夫と答えると

先客の六十代？の夫婦の座る囲炉裏端に相席をすすめられ

先客もこころよく　席を詰めてくれた

そして　とりあえずお茶は今入れるからと　お茶と漬物を出してくれた

先客の六十代の旦那は十四代を飲んでいた　

気さくな夫婦で相席の堅苦しさはないどころか　酒や当地の歴史の話に花が咲く

で　そばがくるまで時間がかかりそうなので

五十代の私も十四代の燗をちびりとやって待つからと店主に注文

久々の昼酒

ちびりとやるにしては　ちょっと大きなめな　ぬる燗が登場した

ま　いいか　ここで十四代にありつけるとは思わなかったし

サービスで　店主が自ら育てたという　椎茸を囲炉裏で焼いてくれた

表面だけ焼き椎茸がちょっと汗をかいたところで皿に取り　そばの実の入った塩で食う

旨い！　家にも囲炉裏が欲しい

ちょうどちびりが終わった頃　注文した「手挽き二選十割」　登場

薬味にわさびが無いそば屋って　けっこう旨い　期待感UP

上のせいろは「中」

そばの実の中間あたりの粉

乱切り中細の十割らしい香りと歯ざわりがたまらない

「中」の下にあったせいろは「外」

そばの実の外の方の粉　挽きぐるみではないので「田舎」とは違うのだが

太めで「耳」状態のそばも多く　香りもよく歯切れの楽しめるそば

つゆも２種類

きっりっとドライながら深みのある冷たいつゆと　

ゆずと唐辛子がはじめから入っている　きのこ汁は　ここいらのきのこで　ここいらの味

店主は清瀬で天然きのこの出る場所を　何ヶ所も知っていると言っていた

手繰り終わった頃

少しだけどどうぞと「心」をサービスしてくれた

芯じゃなくて心は　そばの実の中心の粉　細めの十割なのに見事なつながり

旨い！

そば粉は毎朝２時に起きて　石臼で挽いているそうだ

ごちそうさま

家から歩いて行ける所に　こんなそば屋があったなんて

時間と予算は多めに必要だけど　気に入ったので今度は夜にも来てみようかな

店を出ると　武蔵野の秋の短い日はすすきよりも低くなっていた

ゆっくりと散歩の帰り道を歩く　こんな休日もいいもんだと思った

家に戻り　そろそろ食べごろかなと庭のみかんの木を見ると

どうやら今年も野鳥が来たようだ

上の方は野鳥たちに分けるとしても

　　　　私の分を確保するため　おまじないの真似事をしてみた

2012年11月16日 (金) 蕎麦, 酒 | 固定リンク | 0

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そうそう！灯台下暗しというか…。
普段使っている道も、歩くと新たな発見がありますよね。
車の助手席になるだけでも、いろいろな発見があります＾＾

椎茸…でけぇーーーっ＞＜。
でもおいしそう♪
いまはキライだけど昔は食べれたのよ。
※ただし炭火焼で醤油たらしぃ～のでこんがりんこなやつねｗ

投稿: ななにん | 2012年11月16日 (金) 19時51分

石臼で挽いた蕎麦がおしそうですね。
囲炉裏もまた風情があっていい感じのお店です。
歩いてみたかいがありましたね。

主人が食べる前に、早速、ミカンを野鳥に突かれましたね。

投稿: たかchan | 2012年11月16日 (金) 20時13分

そんな近くに美味しいお蕎麦屋さんがあるなんて
たまには歩いてみるものですね( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
いろりで焼いたしいたけをつまみに美味しいお酒をいただいて(v^ー゜)ヤッタネ!!
ミカンも野鳥がしっかりお味見してくれたようで・・・

投稿: ゆめちゃん | 2012年11月16日 (金) 20時42分

ほぉ～　元下宿人としては、、、、要チェックやぁ～
ここって、、、結局　何人くらい入れるお店なの？
お店、、いゃっ？研究所なのか
しいたけ、、やはり　オーブントースターで焼くより
ふーふー　、、これだね
あっみかん　収穫しなきゃ

投稿: あさひ | 2012年11月16日 (金) 21時43分

歩っていいんですね
昼から出来るし。
２種類の蕎麦に、２種類のつゆ　ということは４種類の蕎麦を食べれるってこと

投稿: しゅうちゃん | 2012年11月16日 (金) 22時03分

こんばんは～
すっごくいい雰囲気の、お店ですね～
おそばも美味しそうですが、器の一つ一つが、手作りなのでしょうか？
素敵ですね～
ぜひ、夜のメニューも楽しみにしてますね～
やはり、今年もｗａｎｉさんちのお庭は、鳥さん達のオアシスになりそうですね～

投稿: mik | 2012年11月16日 (金) 22時11分

こんばんは。
言葉は要りませんね。
十分に堪能させていただきましたよ。
素晴らしい時間を過ごしましたね。これは金では買えませんわ。

投稿: 山の風 | 2012年11月16日 (金) 23時05分

こんばんは

美味しそうな、お蕎麦

たまには、車を使わず
のんびり散歩も良いものですね

見慣れた景色が、いつもと違って見えたり
新たな発見もあったりしますから

投稿: まったん | 2012年11月17日 (土) 00時01分

雰囲気のいいお店に行き当たりましたね！
その壱　気を引くのは皿やソバ猪口などの器なんですが
どれも一品物のようで
その弐　気になるのは「手挽き二選十割」とぬる燗大で？
夜コースのお値段からして×0.6。。。外れ～

投稿: 森カフェ | 2012年11月17日 (土) 11時27分

渋い！いやぁ～いいっすねぇ～
畑の隅っこに咲いた白い菊の花に、コスモスからはじまって
今回は晩秋の散歩道か？ってな気分でいたら
そうそう、そば屋だったっけ？
で、このなんとも言えない渋すぎるそば屋に、行くか？って
入って行くのがｗａｎｉさんのｗａｎｉさんたる所以みたいな？
あえて店内の全景は写さなかったのでしょうね？
雰囲気がうまく伝わってきて、出された蕎麦もとっても旨く見えます。←旨いんでしょうけど
囲炉裏に炭火焼きの椎茸に、十四代。
シンプルだけど、だからこそ実にいい感じで、ごっつぁんでした。

投稿: 潤三郎 | 2012年11月17日 (土) 11時28分

ななにんさん　こんばんは

車じゃ絶対に入らないような
やがて土手に突き当たる道ですが
いや～　行ってみると思わぬ発見があるんですね(*^-^)

炭火で醤油たらし～のの椎茸　うまそ