禅味 手打ちそば 古美根
さいたま市方面行く道や帰り道 空いている道を選択すると
ドライブインみたいな そば屋だかうどん屋だかの こんな店の前を通る
以前からずっと気になっていた 時分刻を過ぎたこの日通りかかったので寄ってみた
のれんには 禅味 手打ちそば 古美根
昭和レトロな店内の貼り紙
分厚いメニューをみると
うどん・そば両方メインの店のようだ
１、浄餞も気になるが 二人前以上のなべのようなのと
２、どうでもいいのだけれど禅味とは 一茶庵系の禅味会のようなのと
３、あと 大事なことだけど 暑かったので この日はそばに
変わりそばに興味のない私
三色そばを せいろ×２ 深山（田舎）×１に出来ますか？と聞くと
二色ですね！とあっさりいわれた
でも 三色の量でね！と注文
そばを揚げて塩を振ったのを ポリポリするとビールが欲しくなる
お茶をすすりながら そんなこと思っていると
擂りながら お待ち下さいと登場は
自分で擂るわさび サメ肌じゃないけど
青いねぎは関東のそば屋では 珍しい
二色そば 三色分の量ですと 登場
つゆは黒っぽい関東風の色だが 甘さ控えめなドライな味
細めだが 喉越しのいいせいろは 半分浸け程がちょうどいい
田舎の深山は もっちりとしたそば
どっぷり浸けて もっちり食ってみた
で やっぱ せいろが好き
で やっぱ 青いねぎは使わなかった(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今度時分刻に通ったら
看板にある 鴨汁うどんを食ってみようかな
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なんか見たことがあるような、無いような微妙な店構え
もしかしたら？でもたぶん違うだろうな？と思いながら読ませてもらいました
でっかい器の蕎麦ですねぇ、で、禅味ってのはつまるところどんな味だったんでしょ？
この店が、その味にこだわって禅味ってのをやってる訳でもないんですかね？
この時期喉越しのいい蕎麦が一段と旨く感じるようになってきましたね
投稿: 潤三郎 | 2012年7月15日 (日) 18時23分
↑
いやっ ないよ 見たことないよ←意味不明
よく 見つけたわね とてもレトロな蕎麦屋さんね
でも 蕎麦の色はいいわね
蕎麦湯の色もいいわね
でも、、この量 足りたかしら
投稿: あさひ | 2012年7月15日 (日) 19時58分
潤三郎さん おはようございます
なんでも
一茶庵の枝の一つの卒業生のグループが禅味会
で 変わりそばが売りなんでしょうね さすが優等生なそばですよ
さいたま市っても広いけど
郊外には 面白そうな店がけっこうありそうです
うなぎ屋が多いのも有名ですね
今は養殖物でしょうが 昔は荒川流域で獲れたんでしょうね
ところで今どこ？←意味不明
投稿: wani | 2012年7月16日 (月) 10時27分
あさひさん おはようございます
Ｒ463混んでる時や大宮方面へは
なので気になってました
もう一本上流のここの橋を渡って行くのですが
きたない看板なのに
いつも車がいっぱい
もっと田舎なそばを想像していたのですが
←量もね！ってこれが普通ですね
なかなか上品なそばでしたよ
投稿: wani | 2012年7月16日 (月) 10時41分
一茶庵って色々ある見たいですが、足利にあるお店と同じ？
waniさんは、海苔とネギは要らないんですね。
浄餞気になりますね。
投稿: しゅうちゃん | 2012年7月16日 (月) 12時16分
しゅうちゃんさん こんにちは
足利の本店の弟子の弟子の会のような？
詳しくは？ですが あそこの弟子は多いですからね
海苔とねぎは つまむことはあっても そばのつゆには入れないんですよ
そばには白いねぎだと思います
で こういう つまめないねぎは
投稿: wani | 2012年7月16日 (月) 14時01分
こんにちは
今回も、美味しそうなお蕎麦
燃費が非常に悪かった私のお腹
旺盛な食欲が落ち着いてきました
逆にこれから暑さが厳しくなると食欲は減退して
麺類が食べやすくて良いですね
投稿: まったん | 2012年7月16日 (月) 18時00分
こんなに暑いと先が思いやられますね！
いやそうめんかも
？ん！
変なこじ付けで余計暑かァ。。。ごめんチャイ
うだるような暑さとは今日のことですか
釜前のソバ職人さんも
ソバゆでる
そばから
自分もゆだりそばかも
投稿: 森カフェ | 2012年7月16日 (月) 22時37分
まったんさん こんにちは
気になっていて入った店が
旨いと いいもんですね
梅雨明け早々 暑いですね
こんな時こそ
バランスよく食べて 夏を乗り切りたいですね
投稿: wani | 2012年7月18日 (水) 17時45分
森カフェさん こんにちは
梅雨の明けたそばから
こちらそうめんも 信州そうめんも
暑くて暑くて 意味不明ですねぇ
本日も こちらそうめんは←しつこい？
ゆであがったそばから
冷水でシャキッとしめてもらいたいような一日でした
投稿: wani | 2012年7月18日 (水) 17時53分