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2012年6月 7日 (木)

名水そば処 滝の沢茶屋

上州川場村は 武尊山からの伏流水が豊かな村

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山と田んぼの境目には 湧水が沢をつくっている

ここは 私のドライブの途中の水汲み場

P1010988

この湧水はなかなかの名水で

450有余年涸れたことがないそうで

滝の沢と呼ばれる沢に流れ込み 田んぼを満たす

名水で育つここの米 川場米もなかなかの味だと聞くし

水が大事なのは酒も同じで 酒蔵も幾つかある 

P1010990

そんな名水で そば打ったら 想像するだけでも旨そうだ

で その湧水の隣にあるのが

P1010980

その名もずばりの

名水そば処 滝の沢茶屋

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店先にも名水の湧くこの店では 席に着くとまず

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こんなグラスで 名水が出される

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山菜のごまあえも出される

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もりそば大盛りを注文

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もりそば大盛り登場

程良い盛り具合

キリッとドライなつゆ

薬味はねぎ・わさび・くるみ

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名水で打ったちょっとだけ太めなそばは

地産の奥利根のそばの実を自家製粉しあますとこなく使用したそば

そばのこうばしい方の香りが勝ったそば

喉越しのホシたちの滑らかながらも ごわついて通って行く感じが素敵なそば

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実をあますとこなく使うと 

なるほどそば湯も こんな色になるんだ そば湯もこうばしい

            旨かった

P1010994_2 

そばで腹を満たしたら

   水汲み場の名水でペットボトルを満たした

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コメント

うひゃ~
グラスで名水いいね
んっ
店先にも名水の湧く、、、ってこの淵に乗っている白いアヒルさんみたいなの
何ですか
ましゃか、、つめ磨き
うまっそう~いつから うどんから蕎麦へ移行したんだか
蕎麦湯出ると ほっとするわ 出ないところも最近多いし、、
あっ~何処か行きたくなってきた

なんて贅沢なドライブ

蕎麦も良い艶してますが、水が・・・
すばらしい!!!この透明感

水の香りがしてきそうです・・・(^^)v

流石名水 グラスまで違いますね(*^-^)
お水が良いとお蕎麦もお酒も美味しいですよね

お酒と一緒で、美味しい水のあるところに、美味しい蕎麦ありますよね。
『そば好きが かみしめる厳選そば』限定10食、気になります。

こんばんは

今回のお蕎麦も美味しそうですが
水も美味しそうですね

流石、名水

あっち方面の話題に触れると妙に懐かしく感じますねぇ、もう何年経ったかなぁ?って。
銘水っていうので、一瞬あのへんの造り酒屋登場か?と思いましたが、違いました
しかし、僕があそこらへんの記事を見て感心するのも灯台なんちゃらですよね?
残すところなくの蕎麦は確かに香りがいいし、蕎麦湯がまた一段といいですね
山は水が旨いですからね、当たり前のように飲んでいた田舎の水が、今は旨いのが良くわかります

冷ややかなグラスで出されたのは
吟醸生搾りの冷酒ではなく名水でしたか。
それも一口飲めば甘露な湧水の天然水
飲みやすい軟水でしょうか。

こんにちは~(o^-^o)カラダが疲れてて、体内の水分が 
濁ってる気がするとき・・・(今の私です) 
こんなキレイで美味しそうなお水を、飲んだらカラダが
しゃきっと するんだろうなぁ~と、思いながら、
このお水のキラキラ感に感動しちゃいました。

あさひさん こんにちは

しまった
湧水に気ぃとられ あひるには 気付かんかった
ご自由にお持ち下さいではなかったようですが・・・
今度行ったら もらって来ます←いいのか

山の方行くと どうしてもそばになっちゃいますね
だって うどんはこっち←ってどっち?
の方が絶対旨いですから

Agulさん こんにちは

道を行く途中
あちこちで湧水を分けていただいていますが
ここの水も 大好きな水のひとつです(*゚▽゚)ノ

この時期にうれしい冷たさの水でもあります  

ゆめちゃんさん こんにちは

お茶ではなく水が
小さなグラスと大きなポットで出されましたヽ(´▽`)/

近くの酒蔵は利き酒無料とか・・・
運転手がいればと いつも思ってます

しゅうちゃんさん こんにちは

やっぱり 気になりますよね

初めての店は もりそばな私ですので
次回は「かみしめて」みるつもりです

そういえば 近くにD51があったりもしますよw

まったんさん こんにちは

冷たくて 旨い水ですヽ(´▽`)/

そんな湧水が あちこちにある川場村

りんごも米も酒も旨いのは 当然ですね

潤三郎さん こんにちは

あの辺の造り酒屋でも水は汲み放題ですねヽ(´▽`)/

味比べでは 「○芭蕉」の水よりこっちの方がすきです
「誉○光」は 利き酒無料なので怖くてまだ未踏です←意味不明

こちらの水とは比べようのない旨い水・・・
そばの味も かなわないわけです

が 
うどんはそうはいかないぞ←だからなに?

森カフェさん こんにちは

搾りたての地酒の吟醸と湧きたての水
並べて飲んでみたいです(゚▽゚*)

初夏の日陰に湧く水は
湧きたてはキリッと冷たく爽やかで
車に揺られたペットボトルの中ではまろやかに変化する
なんとも 不思議な旨さです

mikさん こんにちは

水は運べないけど
キラキラ届きましたか~
mikさんファイトっす

GWに行った
天竜川の源のような山の水も旨かったですよ
きれいな水で リフレッシュですね

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