うどん 丸金うどんの肉つゆとだんご

隣町に｢丸金うどん｣という小さなうどん屋があり　たまに食いに行く

タイトルを｢武蔵野うどん｣にしようか｢うどん｣にしようか迷った　理由は備忘録に後述する

志木市民会館近くの　どこにでもありそうな住宅街の一角

暖簾には　手打ちうどん　だんご　丸金とある

店の前には　配達用のバイクが置いてあった

肉つゆうどん大盛り

豚バラが三切れほど入った　温かいつゆに

地粉使用と思われる　飴いろのうどんを　つけてすする

手打ち特有の切り口に　ちょっと甘めのつゆが程良く絡む

薬味は　ネギと　しょうがと　ゆずと

揚げ玉と　小海老は

肉を食ってしまった後半に投入するといい

ここのうどんは　盛りが少なめなので　大盛りでも普通盛りほどの量

足りない場合は　玉の追加をするか　だんごを注文する

うどんを食ってると　醤油の焼ける香ばしい匂いがしてきて

やがて　焼きたてのだんごが　湯気と一緒に登場

ここいらで｢だんご｣といえば　みたらしでもあんこでもなく

醤油のみで焼きあげた　四玉一串の　このだんごのこと

普通のだんごだと　二玉一緒に頬張る私だが

このだんごだと　一玉ずつ

　　　　　　　　　　だって　でかいんだもん

備忘録

丸金うどんを

武蔵野うどんにしなかったのは

１、志木は水利の良い米作地帯で　いわゆる武蔵野台地ではない

２、薬味のネギが深谷ネギ系ではない

３、つゆが甘め

４、天ぷらがない

５、｢つけ｣もあるが｢かけ｣系が主流

６、出前もしてる（昔は　とき　も出前してたなぁ）

迷ったのは

１、すりごま入れ放題

２、だんごもやっている（小島屋がそうだ）

３、地粉のうどんは　武蔵野うどんと言ってもいい旨さ

　　　　しかし・・・どうでもいい備忘録だなぁ