蕎麦 大正庵とかき菜

関東平野は春らしい穏やかな一日だった。

久しぶりに足利の蕎麦を食いたくなった。

陽気にも誘われ　足利の郊外へ　

建設中（間もなく開通だけど）の北関東自動車道沿いに

そば割烹　大正庵はある

以前　イワナの塩焼きを食いに行く途中に見つけて以来　

気になっていた店

たいそうな門構えだが　食うのはたかが蕎麦だよな

下野の国の蕎麦といえば　きのこ汁だ←本当か？

下野の国の菜っ葉といえば　かき菜だ←本当だ！

蕎麦の上の大根のつま状（これちょっと邪魔だった）の上に乗っているのが

かき菜だ　下野に春を告げる地の野菜だ　菜の花の仲間かな？　

灰汁が少なく　甘みがあって　おひたしにも　パスタにも・・・以下略

と偉そうに書いたが・・・

実は　つい先日偶然知って興味を持っていた野菜だが

土地と時期的に　これってかき菜？と思い　店の人に聞いてみた

答えは　にっこりと　はいそうです　

こんなに早くお目に　いやお口にかかれるなんて・・・　

たまに自分がラッキーって思うことあるけど・・・　今日もラッキー

で　蕎麦は？　いつも言うけど

ここいらの蕎麦は　ほんと旨いよ