武蔵野うどん うどんや 藤

今日の昼飯は、

新座市の練馬区よりの都県境に近い小さなマンションの１階にある

うどんや　藤

おねいさんたち３～４人で　切り盛りしている　うどんやだ

天もりの中（1.5倍）を注文

のり無しの　汁は温かいのでしたよね？

たまにしか行かないのに　おねいさんは　

私の好みを覚えていてくれる　うれしい　

それとも　私同様　武蔵野うどんにゃ　のりはいらん

汁は　あったかいのに　決まってんべ　という客が多いのだろうか？

なにはともあれ　この店　私の武蔵野うどんベスト５には入っている

地粉１００％の麺は　注文を受けてから　切って　茹でる

麺類は飲み物だと　たまに思う事のある私だが

うどんや　藤　の麺は噛みしめ　味わう　それほどしっかりした麺なのだ

薬味は　ねぎ　しょうが　テーブルには取り放題の　すりごまがある

かては　ゆでたほうれん草　武蔵野うどんの正しい姿だ

かき揚げは　揚げ置きだが　武蔵野うどんは　茹で置き　

揚げ置きは常識だ　それがたまらなく好きな地元民は多い←俺も

武蔵野うどんの店では　ほとんど肉汁を注文する私だが　藤では

　　いつも　もりを食う　なんでだか分かるよね