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2010年9月13日 (月)

武蔵野うどん うどんや 藤

今日の昼飯は、

新座市の練馬区よりの都県境に近い小さなマンションの1階にある

うどんや 藤

おねいさんたち3~4人で 切り盛りしている うどんやだ

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天もりの中(1.5倍)を注文

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のり無しの 汁は温かいのでしたよね?

たまにしか行かないのに おねいさんは 

私の好みを覚えていてくれる うれしい 

それとも 私同様 武蔵野うどんにゃ のりはいらん

汁は あったかいのに 決まってんべ という客が多いのだろうか?

なにはともあれ この店 私の武蔵野うどんベスト5には入っている

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地粉100%の麺は 注文を受けてから 切って 茹でる

麺類は飲み物だと たまに思う事のある私だが

うどんや 藤 の麺は噛みしめ 味わう それほどしっかりした麺なのだ

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薬味は ねぎ しょうが テーブルには取り放題の すりごまがある

かては ゆでたほうれん草 武蔵野うどんの正しい姿だ

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かき揚げは 揚げ置きだが 武蔵野うどんは 茹で置き 

揚げ置きは常識だ それがたまらなく好きな地元民は多い←俺も

武蔵野うどんの店では ほとんど肉汁を注文する私だが 藤では

  いつも もりを食う なんでだか分かるよね

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